Name: Callos de hacha con pesto de albahaca y hierbabuena
Yield: 4 porciones
Ingredients: 0.75 Taza de hoja de albahaca lavadas y desinfectadas; 0.25 Taza de hierbabuena lavada y desinfectada; 3 Cucharadas de tostadas y ligetwigente picadas; 1 Pieza de diente de ajo; 2 Cucharadas de queso parmesano rallado; 0.25 Taza de aceite de oliva; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Taza de papas cambray en mitades (con piel) y blanqueadas; 1 Cucharadas de perejil lavado desinfectado y finamente picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Cucharadas de mantequilla sin sal; 8 Pieza de callo de hacha grandes; 1 Pizca de sal

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Callos de hacha con pesto de albahaca y hierbabuena

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