Name: Tatemado estilo Colima
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 8 Piezas de chile guajillo; 1/2 Cucharadita de semillas de cilantro; 2 Tazas de agua caliente; 1/4 Taza de aceite; 3 Piezas de chile ancho limpios; 3 Dientes de ajo grandes; 1/2 Cucharadita de comino molido; 3 Piezas de clavo de olor; 1/2 Cucharada de picado finamente; 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida; 1 Hoja de laurel de Colima o comu00fan; 1/3 Taza de vinagre de Tuba o blanco; 1 1/2 Kilo de carne de cerdo costillas y pierna; 1 Pizca de sal de grano; 1 Taza de chiles jalapeu00f1os en vinagre; 1/2 Pieza de cebolla finamente picada; 6 Piezas de ru00e1bano en rodajas

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Tatemado estilo Colima

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