Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Para los hongos:

1Combina en un tazón chico el aceite, el ajo y el romero.
2Barniza los hongos con la mezcla.
3Calienta en sartén a fuego medio y cocina en este los hongos por ambos lados, enseguida tapa el sartén y cocina a fuego bajo por un par de minutos más, hasta que suavicen.

Para el relleno:

1Mezcla en un tazón la cebolla con el chile, los tomates y el cilantro.
2Espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
3Rellena los hongos aún calientes con el relleno de aguacate, colócalos en un platón extendido y sirve encima de los hongos un poco del guacamole.
4Disfruta.