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Filetes wellington individuales

  • Dificultad
    3/3
    Difícil
  • Preparación
    10
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    Porciones

Estos wellington individuales son perfectos si tendrás una cena, prepáralos y sorprende a tus invitados con su sabor.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Ata los filetes con hilo de cocina para que al contacto con el calor conserven su forma. Aumenta el sabor con sal y pimienta.
  2. 2Séllalos en un sartén con el aceite caliente hasta que todas sus caras tomen un color dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. 3En el mismo sartén, derrite la mantequilla y acitrona los echalotes, agrega los champiñones y cocina hasta que suelten sus jugos.
  4. 4Añade el jerez, mezcla bien, tira sal y pimienta y deja reducir hasta obtener una salsa espesa.
  5. 5Precalienta tu horno a 180º C.
  6. 6Enharina tu superficie de trabajo y extiende la pasta de hojaldre, formando un rectángulo de 30 X 15cm y de medio cm de grosor.
  7. 7Corta a la mitad y coloca sobre cada rectángulo un filete, cúbrelos perfectamente con la salsa de echalote y champiñones, envuélvelos en el hojaldre.
  8. 8Corta algunas tiras d ela pasta sobrante y forma rombos en la parte superior del filete, pasa a una charola para horno y barniza la pasta con huevo.
  9. 9Hornea los filetes al término deseado, deja reposar 10 minutos y sirve.
Información Nutricional
Filetes wellington individuales
Calorías
774
Kcal
39%
Proteínas
40.9
g
2%
Lipids
44.5
g
2%
Cholesterol
163.7
mg
8%
Carbohydrates
43.4
g
2%
Dietary fiber
3.3
g
0%
Calcio
35.1
mg
2%
Sodio
177
mg
9%
Hierro
2.5
mg
0%
Saturated Fatty
4.4
g
0%
Monounsaturated
6.9
g
0%
Polyunsaturated
0.7
g
0%