Name: Brownies de Mantequilla de Cacahuate y Cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Porciones
Ingredients: 3 Cucharadas de aceite; 2 Cucharadas de mantequilla; 1 Taza de du00e1tiles; 1/3 Taza de puru00e9 de manzana sin azu00facar; 1 Pieza de huevo grande; 1 Cucharadita de extracto de vainila; 1/2 Taza de mantequilla de cacahuate sin sal y sin azu00facar; 1 Pizca de flor de sal; 3/4 Taza de harina de trigo integral; 2 Cucharadas de nibs de cacao

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2Coloca en el vaso de tu licuadora los duraznos, el jengibre, el vinagre de arroz, los chiles, azúcar mascabado, la sal y la pimienta. Licua hasta que se forme una salsa con textura pesada; mientras, dale al pato unos cortes en la piel , simulando unos rombos, pero sin llegar a la carne.
3Cubre el pato con un oar de cucharadas de la marinada(salsa). Ahora , en una sartén caliente y , a fuego alto, sella las pechugas de pato con la piel hacia abajo , hasta que dore ligeramente, mientras espolvoreas con sal y pimienta; voltea y sella del otro lado. Ahora coloca las pechugas sobre una charola de horno.
4Termínalas de cocinar dentro de tú horno a 180º C , por apróximadamente 4 minutos, o hasta que al clavarle un cuchillo , el líquido que salga sea transparente. Calienta el aceite en una sartén y agrega el resto de la salsa ; deja que hierva y rectifica el sabor con sal y pimienta , si es necesario.
5Saca el pato del horno y déjalo reposar, mientras mezclas las lechugas y los kiwis. Rebana el pato y sírvelo en un platón , acompañado de las lechugas, los kiwis y la salsa de durazno.