Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Para la vinagreta:

1Combina todos los ingredientes dentro de un frasco con tapa y agita vigorosamente hasta formar una emulsión; reserva.

Para la ensalada:

1Calienta el agua en una ola grande a fuego alto hasta hervir.
2Agrega sal y cocina adentro el tornillo , siguiendo los tiempos indicados en el empaque.
3Asegúrate de que quede firme por dentro y suave por fuera.
4Escurre, reserva y deja enfríar.
5Mezcla la pasta con el resto de los ingredientes en u tazón y agrega la vinagreta; revuelve de manera envolvente para combinar los sabores.
6Sirve en tazones individuales y disfruta.