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Ensalada de Nopales, Tomate y Rábanos

Ensaladas

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
20
Minutos
Rendimiento
4
Tazas
Porción recomendada
1
NONE

Prueba esta Ensalada de Nopales, Tomate y Rábanos, es un platillo muy completo, saludable y delicioso, te encantará. Además de ser una receta súper fácil, es muy práctica y rendidora, se prepara de volada, solo necesitarás 20 minutos para tenerla lista y disfrutar su gran sabor. Prepara esta Ensalada de Nopales, Tomate y Rábanos para acompañar tus platillos, te recomiendo que la pruebes con una deliciosa Tampiqueña asada. El nopal es un ingrediente súper utilizado en nuestra gastronomía, y además de un sabor único, tiene muchos beneficios para la salud, te comparto algunos:

Es rico en antioxidantes, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
Su ingesta es apta para las personas que viven con diabetes, pues ayuda a disminuir los picos de glucosa después de comer.
Es rico en vitaminas A, K, riboflavina, tiamina, niacina y folatos, nutrientes que actúan como antioxidantes y evitan el envejecimiento prematuro.
El mucílago (la baba y sustancia viscosa) tiene un efecto cicatrizante en las úlceras gástricas.
Sus nutrientes reducen el riesgo de sufrir infartos o derrames cerebrales.
Contiene vitamina C, vitamina que fortalece el sistema inmunológico; además este vegetal tiene efectos antiinflamatorios.
Su contenido en LDL (lipoproteínas de baja densidad) protege al hígado.
Está compuesto por 93 por ciento de agua, lo que lo convierte en un ingrediente bajo en grasa y fácil de digerir.

Ingredientes
Método de preparación
Información Nutricional

Ingredientes

2 Cucharadas de aceite de canola
2 Pieza de diente de ajo
4 Pieza de nopales en tiras
0.5 Cucharadas de aceite de oliva
1 Pieza de cebolla morada fileteada
3 Pieza de tomate (jitomate) en cubos chicos
0.5 Cucharada de vinagre blanco
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra
1 Pizca de orégano seco y molido
0.5 Taza de hoja de cilantro lavadas y desinfectadas

Método de preparación

1Calienta el aceite en un sartén, agrega el ajo y los nopales y cocina sin dejar de mover hasta que cambien de color y suelten todo el mucólago.
2Pásalos a una coladera, coloca encima de un tazón y deja enfríar mientras escurre todo el mucilago.
3Calienta el resto del aceite, agrega la cebolla y salte por un minuto sin dejar que cambie de color.
4Incorpora nuevamente los nopales, agrega los tomates (jitomates), rábanos, vinagre, sal, pimienta y orégano.
5Cocina por un minuto más y retira del fuego.
6Deja enfríar por completo y agrega las hojas de cilantro.
7Sirve de inmediato o reserva en refrigeración.