Ensalada de espárragos con aguacate y vinagreta de hierbas
Una ensalada fácil y deliciosa además de ser fresca es rica en proteína de origen vegetal
para la vinagreta
para la ensalada
cortados en tercios
10436
- 1
Coloca en una olla 2 litros de agua y permite que hierva. - 2
Prepara un tazón con el litro de agua restante y hielos. - 3
Cuando el agua esté hirviendo agrega los espárragos y permite que se cocinen por 6 minutos; transfiérelos inmediatamente al agua con hielos para cortar la cocción y repite el procedimiento con los chícharos. - 4
Mezcla en un tazón espárragos, chícharos, quinoa, rábanos, germinado y aguacate. - 5
Baña con la vinagreta, revuelve y disfruta de inmediato.
Para la ensalada:
- 1Coloca en una olla 2 litros de agua y permite que hierva.
- 2Prepara un tazón con el litro de agua restante y hielos.
- 3Cuando el agua esté hirviendo agrega los espárragos y permite que se cocinen por 6 minutos; transfiérelos inmediatamente al agua con hielos para cortar la cocción y repite el procedimiento con los chícharos.
- 4Mezcla en un tazón espárragos, chícharos, quinoa, rábanos, germinado y aguacate.
- 5Baña con la vinagreta, revuelve y disfruta de inmediato.
Información Nutricional
Ensalada de espárragos con aguacate y vinagreta de hierbas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
220
Kcal
11%
Proteínas
5
g
0%
Lipids
16
g
1%
Carbohydrates
16
g
1%
Dietary fiber
4.6
g
0%
Calcio
4
mg
0%
Sodio
74
mg
4%
Hierro
1.1
mg
0%
Saturated Fatty
2.2
g
0%
Monounsaturated
11
g
1%
Polyunsaturated
1.6
g
0%
