Name: Codo a la Mantequilla con Salmon al Ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta codo; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharaditas de flor de sal; 1 Cucharadita de aceite de oliva; 1 Cucharadita de ajo picado; 1 Cucharadita de jengibre picado; 1 Taza de espinacas baby; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharada de salsa de soya; 2 Cucharadita de miel maple; 1 Cucharada de jengibre finamente picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pizca de hojuelas de chile de u00e1rbol secos (opcional); 4 Piezas de salmu00f3n

Método de preparación

1Integra en tú licuadora los chiles chipotles, junto con el aceite y la miel de maíz hasta lograr una mezcla de consistencia homogénea; barniza con esta mezcla las pechugas de pollo y cocínalas por ambos lados en tu parrilla bien caliente, permite que el pollo cambie de color y las líneas se marquen. Reserva tibio.
2Coloca en tu procesador queso parmesano, aceite de oliva, jugo de limón, anchoas, chile piquín y mostaza, auementa el sabor con sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea y reserva.
3Sirve las lechugas en un plato y báñalas con el aderezo de parmesano. Corta las pechugas de pollo en diagonal y sirve encima de la ensalada; espolvorea un poco de orégano encima y decora con triángulos de tortilla.