Name: Tomates rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 Pieza de tomate (jitomate); 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Pieza de diente de ajo; 1/4 Pieza de cebolla morada finamente picada; 2 Taza de granos de elote amarillo; 100 Gramos de champiu00f1ones; 1 Pieza de calabaza italiana; 1 Pieza de chile ancho limpio hidratado y finamente picado; 90 Gramos de queso de cabra; 2 Hoja de epazote lavadas desinfectadas y finamente picadas; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra

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