Name: Salteado de Pollo Estilo Thai
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 3 Cucharadas de salsa de soya reducida en sodio; 1 Cucharada de ajo picado; 1 Cucharaditas de edulcorante sin caloru00edas (versiu00f3n NO keto 1 cucharada de azu00facar mascabado); 2 Cucharadas de aceite de oliva; 400 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1/2 Taza de cebolla cambray en rodajas; 1 Taza de pimiento verde verde picado; 1/2 Taza de nuez de la India tostada (versiu00f3n budget friendly cacahuates); 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de tallo de cebolla cambray cortados sesgados; 2 Cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado; 2 Cucharadas de albahaca fresca lavada, desinfectada y picada

Para la mermelada de cebolla:

1Vierte el aceite en un sartén caliente, agregalas cebollas y cocina hasta que suavicen y se tornen traslúcidas.
2Incorpora vinagre, jerez , azúcar, romero, sal y pimienta, y continúa la cocción por 30 minutos, moviendo ocasionalmente, o hasta que las cebollas reduzcan su volumen y tengan consistencia de mermelada Retira del fuego y reserva.

Para el relleno:

1Calienta el aceite en un sartén, añadela cebolla y cocina hasta que se torne traslúcida.
2Incorpora la carne y continúala cocción por 8 minutos o hasta que los líquidos de la carne se hayan evaporado.
3Añade las espinacas y los pistaches Deja por 5 minutos más y aumenta sabor con pimienta; reserva.