Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Método de preparación

1Calienta aceite en un sartén, saltea el ajo, cebolla, chile chipotle adobado y la mermelada de chabacano sin azúcar. Mezcla bien junto con el pollo, saltéalos por unos minutos para que todo el sabor se integre. Reserva,
2Mezcla en tu licuadora todos los ingredientes del aderezo hasta que esté bien integrado. Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera, sirve el pollo encima y agrega aderezo al gusto.
3Espolvorea el parmesano por encima y acompaña con croutons.