Name: El mu00e1s delicioso huevo con ejotes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 cupcakes
Ingredients: 4 Pieza de huevo; 0.5 Taza de zanahoria rallada o en julianas; 0.5 Taza de papa rallada o en julianas; 0.25 Taza de cebolla rallada o en julianas; 2 Cucharadas de crema; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra; 0.25 Taza de queso manchego rallado; 0.33 Taza de rallado; 0.66 Taza de ejotes rebanados

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 ºC y engrasa ligeramente una charola de seis panquecitos individuales.
2Bate 1 huevo en un tazón y añade papa, zanahoria, cebolla y queso manchego; revuelve hasta que los vegetales se cubran con el huevo.
3Agrega alrededor de 3 cucharadas de la mezcla dentro de cada espacio de la charola de panquecitos.
4Presiona los vegetales, y cubre el fondo y las orillas para formar una especie de nidos, en donde agregarás la mezcla de huevo con ejotes.
5Hornea estas bases por 15 minutos o hasta que doren.
6Bate el resto de los huevos en otro tazón con crema, sal y pimientaIncorpora el queso y los ejotes.
7Rellena las bases crujientes que horneaste con la mezcla de huevo y hornea de 6 a 8 minutos más o hasta que los huevos estén firmes y que al insertar un palillo al centro, salga limpio.
8Sirve al momento o envía como lunch escolar. Disfruta.