Name: Muslos En Salsa De Champiu00f1ones.
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 Piezas de muslo de pollo deshuesados; 1 Cucharadita de albahaca seco; 1 Pizca de flor de sal pimienta negra molida; 2 Cucharadas de ajo finamente picado; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de mantequilla filetiados; 450 Gramos de champiu00f1ones; 3 Cucharadas de vino blanco; 1/2 Taza de crema para batir; 3 Cucharadas de albahaca fresca picada

Para la cubierta:

1Integra en un tazón la mantequilla junto con el panko y mezcla muy bien con ayuda de tus manos hasta lograr una textura arenosa.
2Reserva.

Para el gratún:

1Precalienta tu horno a 180ºC.
2Funde la mantequilla en un sartén, agrega las rebanadas de hinojo junto con la cebolla y saltea por 5 minutos a fuego medio hasta que la cebolla se torne traslócida.
3Incorpora al sartén las manzanas y las papas, cocina de 3 a 5 minutos más, hasta que todos los vegetales suavicen ligeramente.
4Transfiere los ingredientes del sartén a un tazón, agrega los quesos, el yogurt; tomillo, sal y pimienta; revuelve bien para integrar los sabores.
5Coloca esta mezcla dentro de un refractario para horno y espolvorea las superficies con el panko.
6Cubre con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
7Retira el aluminio y deja por 5 minutos más para que la superficie tome un tono dorado.
8Retira del horno, deja enfriar ligeramente y sirve.