Hamburguesas de garbanzo con salsa de yogurt y ajos rostizados
Prueba estas hamburguesas vegetarianas, con todo el sabor y la proteína que buscas, es una receta económica que puedes preparar cualquier día de la semana. Ideal para toda la familia.
Ingredientes
Para la salsa:
- 1Precalienta tu horno a 180º C.
- 2Corta la parte superior de la cabeza de ajo, a modo de poder ver los dientes, colócala sobre una hoja de papel aluminio, baña con el aceite y pon encima las ramas de tomillo.
- 3Envuelve bien la cabeza de ajos con el aluminio y pasa a una charola.
- 4Hornea por 15 minutos para que los ajos rosticen y suavicen por completo.
- 5Retira del horno, enfría ligeramente y apachurra la cabeza de ajos con tus manos para extraer los dientes; pásalos a un tazón, pósalos con un tenedor hasta hacerlos puré e incorpora el resto de los ingredientes para la salsa; integra perfectamente. Reserva.
Para las hamburguesas:
- 1Mezcla con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, garbanzos, chile ancho, sal, pimienta y aceite de oliva hasta integrar los ingredientes y se forme una masa compacta.
- 2Pasa la mezcla a un tazón e incorpora romero y avena.
- 3Forma con esta mezcla cuatro hamburguesas con ayuda de dos hojas de papel aluminio para compactar.
- 4Calienta el aceite de oliva en un sartén y cocínalas por ambos lados hasta que cambien ligeramente de color.
Para el armado:
- 1Arma las hamburguesas con las hojas de lechuga como si fueran los bollos, la salsa de yogurt, aguacate, cebolla y queso parmesano.
Información Nutricional
Hamburguesas de garbanzo con salsa de yogurt y ajos rostizados
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
441
Kcal
22%
Proteínas
25.8
g
1%
Lipids
24
g
1%
Cholesterol
26.4
mg
1%
Carbohydrates
33.2
g
2%
Dietary fiber
5.7
g
0%
Calcio
432.3
mg
22%
Sodio
631.9
mg
32%
Hierro
2.1
mg
0%
Saturated Fatty
7.3
g
0%
Monounsaturated
12.4
g
1%
Polyunsaturated
2.4
g
0%
