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Enrollado de calabaza y berenjena

Name: Pasta Unicornio para Niu00f1os con Sola Olla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta unicornio; 2 Litros de agua; 1 Pizca de flor de sal; 1 Taza de chu00edcharos congelados al tiempo; 1 Taza de zanahoria rallada; 1 Taza de crema; 1 Cucharada de mantequilla; 1 Tazas de queso manchego rallado

Platos fuertes

Preparación
15
Minutos
Rendimiento
8
Porciones

Rollitos de calabaza rellenos de jocoque y cebolla morada, una receta que podrás comer sin remordimientos y con mucho sabor.

Ingredientes

1 Pieza de calabaza italiana
1 Pieza de berenjena chica
1 Cucharadas de aceite de oliva
1 Taza de jocoque seco
1 1/2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 Cucharadas de jugo de limón
2 Cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 Pizca de pimienta negra molida

Para los rollos

1Corta la calabaza y la berenjena en láminas delgadas y cocínalas en un sartén con el aceite caliente.
2Deja hasta que suavicen ligeramente, sin que cambien mucho de color.

Para el relleno

1Mezcla en un tazón todos los ingredientes, hasta integrar.
2Extiende las láminas de vegetales en tu superficie de trabajo y coloca un poco de relleno en un extremo de cada lámina; dobla en forma de rollo y disfruta.