Tarta de Higo y Queso de Cabra
Esta Tarta de Higo y Queso de Cabra es ideal para abrir tu comida o cena de celebración, o como una botana elegante ideal para compartir con la familia y amigos en esa ocasión especial. No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó. Sigue paso a paso el procedimiento de la receta para que quede perfecta y con un sabor inigualable. Si lo necesitas, también puedes hacerle cambios para que adaptarla a lo que a tu familia le gusta. El relleno es muy versátil, puedes sustituir el higo por otra fruta que se lleve bien con hierbas de olor como fresa o durazno. La receta de la masa que te doy para esta tarta es muy versátil y fácilmente puedes usarla para otras tartas saladas o para postres. Puedes hacer un poco de masa extra y guardarla en el congelador para cuando la necesites. Prepara esta Tarta de Higo y Queso de Cabra para una ocasión especial o para cuando simplemente quieras consentir a la familia, estoy seguro de que les va a encantar.
Para la masa
Para el relleno
Para la masa
- 1Precalienta tu horno a 180 °C.
- 2Mezcla con tus manos todos los ingredientes de la masa, integra perfectamente.
- 3Enharina tu superficie de trabajo y un rodillo. Extiende la masa hasta que quede de 1 cm de grosor aproximadamente. Engrasa y enharina el molde, acomoda la masa, corta los excedentes de las orillas.
- 4Coloca un círculo de papel aluminio y cubre con frijoles, hornea hasta que la masa dore.
Tip: Los frijoles sirven para que la masa mantenga su forma y no se levante de ningún lado, guárdalos en un frasco para volverlos a usar.
Para el relleno
- 1Deja marinar la cebolla con el jugo de limón en un tazón, un par de minutos para desflemarla.
Esto quiere decir que eliminarás el sabor intenso y ligeramente picoso que tiene la cebolla. - 2Una vez lista, escúrrela y mezcla junto con el aceite de oliva, queso, sal y pimienta, en un tazón. Pasa a la base de tarta y hornea 3 minutos más.
- 3Saca del horno, pon los higos y reposa por unos minutos antes de cortar, esto evitará que la base se quiebre. Comparte y disfruta.
