Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Para la ensalada

1Mezcla en un tazón mostaza, mayonesa, vinagre, sal y pimienta. Revuelve con un globo batidor hasta formar una emulsión.
2Combina en otro tazón el resto de los ingredientes y agrega el aderezo que preparaste anteriormente. Revuelve para que los vegetales se impregnen con el aderezo.

Para los tacos

1Calienta las tortillas directamente sobre la hornilla o utiliza un comal.
2Arma los tacos con pierna recalentada, frijoles negros y un poco de la ensalada de col. Sirve con salsa y jugo de limón al gusto.
3Comparte y disfruta.