Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco
Prueba este Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco, es una comida completa, perfecta para esta semana. Si te animas a preparar esta receta, te invito a compartir la foto o video de cómo te quedó en mi página oficial de Instagram y Facebook. Aprovecho para invitarte a navegar mi sitio en el que encontrarás más recetas fáciles, prácticas e ideales para toda la familia. Además de tener un gran sabor, este Pescado al Grill con Salsa de Coco, Lemon Grass y Azúcar de Coco es muy saludable y se prepara de volada, solo necesitas 25 minutos. Si aún no conoces mi Canal de Youtube, te invito a darte una vuelta por ahí, encontrarás recetas increíbles. El jengibre, es una parte importante de esta receta, pero además tiene muchísimos beneficios para la salud, checa estos:
- Disuelve y disminuye los niveles de colesterol malo en la sangre
- Contiene propiedades antivirales
- Puede funcionar como un buen analgésico
- Favorece la buena circulación de la sangre y regenera los tejidos
- Baja el nivel de azúcar en la sangre, por lo que hay que tenerlo en cuenta si se padece diabetes
- Disminuye los efectos postoperatorios, como las náuseas y el vómito, gracias a los alcaloides que lo componen
- Actúa como antiinflamatorio, mitigando las molestias de la artritis
Ingredientes
Para el pescado:
- 1Mezcla en un tazón o una bolsa plástica la leche de coco, té limón, azúcar, cilantro, jengibre, sal y pimienta.
- 2Cubre con esto los filetes de pescado y marina por 10 minutos dentro de tu refri.
- 3Precalienta tu parrilla a fuego medio.
- 4Retira el pescado de la marinada, sin descartar los líquidos.
- 5Cocina los filetes a la parrilla hasta que las líneas se marquen y los pescados estén bien cocinados.
Para la salsa:
- 1Calienta el aceite de coco en un sartén, saltea los echalotes a fuego alto junto con el chile de árbol y las hojas de té limón hasta que el echalote tome un tono transparente.
- 2Agrega el mirin y deja reducir a la mitad.
- 3Añade la marinada al sartén y deja hervir.
- 4Disuelve la fécula en el agua y agrégalo a la salsa.
- 5Cocina a fuego bajo hasta espesar.
- 6Cuela la salsa, regresa al sartén y rectifica el sabor con sal y pimienta Calienta 1 minuto más.
Para servir:
- 1Mezcla en un tazón los chícharos, el rábano y las hojas de menta.
- 2Sirve al centro de platos extendidos los pescados parrillados.
- 3Báñalos con un poco de la salsa de coco y sirve al lado de un poco de la mezcla de chícharos para decorarDisfruta.