Pavo fácil con gravy
- Dificultad
2/3
Intermedia - Preparación
4
Horas - Rendimiento
12
porciones - Porción recomendada
300
gramos
El pavo fácil con gravy es una receta fácil y tradiciona, ideal para las fechas navideñas. Es un delicioso pavo asado con una rica salsa gravy, ¡no te lo puedes perder!
Ingredientes
para el pavo
- 1Sigue las instrucciones en nuestra receta para brine. Es opcional, pero si decides hacerlo ten en cuenta que se llevará un día más de preparación, pero el sabor y lo jugoso del pavo serán únicos. ⨳
- 2Precalienta tu horno a 230º C.
- 3Coloca el pavo en un refractario apto para horno, ata las patas con hilo para cocina. Acomoda al fondo de una bandeja la mezcla de vegetales y sobre estas una rejilla con el pavo, reserva. ⨳
- 4Vierte caldo de pavo dentro de la bandeja, sin mojar el pavo. Lleva al horno y cocina por 30 minutos.
- 5Barniza el pavo con los jugos que vaya soltando cada 30 minutos y gira la charola una vez por hora, para una cocción uniforme.
- 6Rectifica que el pavo esta listo y bien cocinado con ayuda de un termómetro de cocina; introdúcelo en la pechuga y rectifica que la temperatura interna sea de 73º C.
- 7Retira el pavo del horno y reposa por 30 minutos antes de cortar.
Para el gravy
- 1Licua jugos y vegetales de la bandeja donde horneaste el pavo, con cuidado de no quemarte.
- 2Vierte en una olla y lleva a ebullición, disuelve la harina y cocina hasta que espese.
- 3Si la mezcla mantiene grumos y fibras de los vegetales que licuaste, pásala por un colador para obtener una textura suave y tersa.
- 4Corta y sirve con gravy. Comparte y disfruta
Información Nutricional
Pavo fácil con gravy
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
704.6
Kcal
35%
Proteínas
101.1
g
5%
Lipids
26
g
1%
Cholesterol
330
mg
17%
Carbohydrates
11.2
g
1%
Dietary fiber
2.1
g
0%
Calcio
70.9
mg
4%
Sodio
701.6
mg
35%
Hierro
4.2
mg
0%
Saturated Fatty
14.7
g
1%
Monounsaturated
8.5
g
0%
Polyunsaturated
8.3
g
0%