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Monstruos voladores de chocolate

Name: Pechuga de pollo con costra de pistaches
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 3/4 Taza de pistaches sin cu00e1scara, ni piel; 1/2 Taza de pan integral seco, rallado; 1 Cucharada de ralladura de cu00e1scara de naranja; 1/2 Cucharadita de ajo en polvo; 4 Piezas de medias pechugas de pollo limpias y semi aplanadas; 1 Pizca de flor de sal; 1 Pieza de clara de huevo; 1 Cucharada de aceite de oliva; 2 Tazas de agua; 1 Taza de cebada perlada precocida; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1 Pieza de pimiento amarillo picado; 1 Taza de jitomate cherry en mitades; 1 Cucharada de vinagre de vino blanco; 1/4 Taza de pistaches sin cu00e1scara, ni piel; 3/4 Taza de perejil lavado, desienfectado y picado; 1 Pizca de flor de sal