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Chef Oropeza en G+

Ensalada de alubias con espinacas

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza-de-ensalada

Disfruta de esta receta rica en ácido fólico perfecta si esta embarazada o si tus niños están en crecimiento.

para la vinagreta

para la ensalada

Para la vinagreta:

  1. 1Combina vinagre, jugo y ralladura de limón, estragón, sal y pimienta.
  2. 2Incorpora el aceite en forma de hilo y bate con un batidor globo hasta formar una emulsión; reserva.

Para la ensalada:

  1. 1Vierte aceite en un sartén caliente, agrega ajo y cocina hasta que dore ligeramente.
  2. 2Incorpora las alubias y los vegetales; saltea por 4 minutos y aumenta sabor con sal y pimienta.
  3. 3Sirve la ensalada en tazones, mezcla con un poco de vinagreta y termina con láminas de quesoComparte y disfruta.
Información Nutricional
Ensalada de alubias con espinacas