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Deditos de Pescado y Chips con Maíz con Queso

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    30
    Minutos
  • Rendimiento
    8
    personas

Disfruta estos Deditos de Pescado y Chips con Maíz con Queso, son súper prácticos y sencillos, perfectos como botana.   Estos Deditos de Pescado, lo prepararemos con filete de pescado los cuales empanizaremos con harina integral.   Para acompañar estos Deditos vamos a preparar chips, utilizaremos polenta, que es harina de maíz.   El pescado blanco tiene algunos beneficios para la salud, por ejemplo:  

  • No contiene grasas, pocas calorías y muchas proteínas.
  • Contienen muchas vitaminas y minerales que no se obtienen tan fácilmente de otras fuentes.
  • Aunque contienen colesterol, es el mejor sustituto de la carne roja.
  • Beneficioso para controlar el peso.
  • Útil para proteger el corazón.

para el pescado

para los chips de polenta

para servir

Para el pescado:

  1. 1Precalienta tu horno a 200ºC
  2. 2Coloca las tiras de pescado en un tazón, agrega ajo, té limón, sal, pimienta y pimentón.
  3. 3Deja reposar enrefrigeración por 15 minutos para que el pescado tome todo el sabor.
  4. 4Escurre lastiras de pescado y cúbrelas pasando en orden por harina, huevo y finalmente, por avena.
  5. 5Colócalas en una charola, báñalas con aceite de oliva y horneaa 170 ºC por 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado.

Para los chips de polenta:

  1. 1Coloca la leche en una olla chica a fuego medio y calienta hasta que comience a hervir.
  2. 2Agrega la polenta y revuelve constantemente por 5 minutos con ayuda de una cuchara de madera.
  3. 3Añade la mantequilla y el queso a la olla; aumenta el sabor con sal y pimienta.
  4. 4Revuelve hasta que no queden grumos y transfiere la preparación a un refractario rectangular (18cm x 26cm) ligeramente engrasado.
  5. 5Empareja la superficiecon una cuchara y deja enfriar por 20 minutos.
  6. 6Lleva el refractario a tu refrigerador y deja por 1 hora.
  7. 7Retira la polenta de refrigeración y córtala en bastones, como si se tratara de papas a la francesa.
  8. 8Calienta el aceite en un sartén y cocina en tandas los bastones de polenta por ambos lados hasta que doren ligeramente y estén crujientes.
  9. 9Pásalos por papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para servir:

  1. 1Sirve el pescado con los chips depolenta y acompaña con cuartos de limón.
Información Nutricional
Deditos de Pescado y Chips con Maíz con Queso