Name: Brochetas de Pollo y Vegateles con Marinada de Limu00f3n y Oregano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de aceite de oliva; 3 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Cucharaditas de oru00e9gano seco; 2 Diente de ajo finamente picados; 1 Cucharadita de tomillo seco; 1 Cucharadita de cebolla en polvo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 420 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1 Pieza de calabacita cortada en medias lunas gruesas; 1 Pieza de pimiento verde cortado en cuadros; 300 Gramos de hongos crimini; 3 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 1/2 Taza de yogurt griego sin azucar

Para el chimichurri:

1Coloca el perejil, los ajos y la cebolla en un mortero, incorpóralos martajando con la mano del mismo.
2Agrega el resto de los ingredientes y continúa moliendo hasta obtener una mezcla semi homogénea.
3Deja reposar por 2 horas aproximadamente para obtener un sabor excepcional.

Para la carne:

1Precalienta tu plancha o un sartén extendidoUnta el bife argentino con el aceite de oliva y aumenta su sabor con sal y pimienta.
2Sella la carne por uno de sus lados en tu plancha bien caliente y permite que tome un tono dorado.
3Deja cocinar por 6 minutos aproximadamente, dale la vuelta y termina la cocción hasta obtener el término deseado (6 minutos más para término medio).
4Reposa el bife por un par de minutos para que los jugos de la carne regresen al centro y córtalo en láminas gruesas.
5Sirve de inmediato y acompaña con el chimichurri al tequila.
6Disfruta.