Mole amarillo
Aprende a preparar una de las recetas clásicas de la cocina mexicana, aquí te dejo la receta completa de este mole de manera sencilla y fácil de preparar.
Para el mole
Para servir
Para el mole
- 1Coloca en una cacerola a fuego alto chile ancho, chiles guajillos, tomates y agua. Cocina hasta que estén suaves. Pasa los chiles, los tomates y el resto de los ingredientes a tu licuadora y muele hasta incorporar por completo.
Para servir
- 1Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
- 2Aumenta el sabor de la carne con sal y pimienta y séllala en la olla con el aceite caliente.
- 3Agrega el mole y cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva, cocina hasta que la carne esté perfectamente cocinada. Si deseas que el mole tome una textura más pesada, agrega la masa de maíz y continua cocinando hasta espesar.
- 4Sirve bien caliente y acompaña con tortillas recién calentadas. Disfruta.
Información Nutricional
Mole amarillo
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías