Tallarines con Vegetales y Salsa de Semillas
Si buscas una opción diferente a la pasta, estos Tallarines con Vegetales y Salsa de Semillas te van a conquistar. Estos Tallarines con Vegetales y Salsa de Semillas son perfectos si no consumes proteína de origen animal o si eres intolerante al gluten. La base de esta receta es la zanahoria, la cual además de tener un gran sabor, nos aporta muchos nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud, te comparto algunos de ellos:
- Por su contenido en hierro y cobre, favorece a la formación de glóbulos rojos, previene también la anemia y la disminución de las defensas.
- Contiene una sustancia natural llamada fitoesterol, que ayuda a bloquear el colesterol malo.
- Previene las cataratas y mantiene la buena agudeza visual.
- Sus propiedades antioxidantes protegen al organismo del ataque de los radicales libres.
- Son ricas en fibra soluble, por lo que se recomienda para combatir el estreñimiento y reducción del colesterol.
Para los tallarines
Para la salsa tipo pesto
Para los tallarines
- 1Corta con ayuda de un pelador horizontal o un cortador especial el pepino, las zanahorias, el rábano y las calabazas en listones gruesos.
- 2Coloca los vegetales en un tazón grande; agrega kale y sal y revuelve bien para que todo se impregne con la sal.
- 3Deja reposar para que la sal "cocine! los vegetales; notarás que suavizen y suavizan y sueltan un poco de líquido; aproximadamente 20 minutos.
Para la salsa
- 1Licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente pesada. Si es necesario puedes agregar el jugo que soltaron los vegetales o un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
- 2Agrega el pesto al tazón de los vegetales y revuelve para impregnarlos con todo el sabor. Sirve en platos semi profundos, decora con cilantro y disfruta.
Información Nutricional
Tallarines con Vegetales y Salsa de Semillas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
264.7
Kcal
13%
Proteínas
6.6
g
0%
Lipids
13.3
g
1%
Carbohydrates
26.1
g
1%
Dietary fiber
5.8
g
0%
Calcio
100.3
mg
5%
Sodio
1419
mg
71%
Hierro
3.5
mg
0%
Saturated Fatty
2
g
0%
Monounsaturated
0.3
g
0%
Polyunsaturated
0.5
g
0%
