Ceviche de Brócoli Zanahoria y Coliflor

Este Ceviche de Brócoli Zanahoria y Coliflor además de ser una receta práctica es económica y tiene todo lo que buscas para esta temporada.   Además de ser una receta deliciosa, es perfecta si no consumes proteína animal y lo mejor es que se prepara de volada, en solo 20 minutos tendrás una increíble comida.   Si buscas algo fresco y con mucho sabor para los días de calor, este Ceviche de Brócoli Zanahoria y Coliflor es una excelente opción.   El brócoli además de ser delicioso, tiene muchísimos beneficios para la salud, te comparto algunos:

• El brócoli contiene potasio, excelente para regular el sistema nervioso y estimular el buen funcionamiento del cerebro.
• Ayuda a conservar los huesos fuertes, debido a su elevado nivel de calcio y vitamina K, que previenen la aparición de osteoporosis.
• Las vitaminas B6 y ácido fólico reducen el riesgo de aterosclerosis, infarto de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
• Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas que tu cuerpo no necesita.
• Gracias a que es rico en fibra, el brócoli es bueno para prevenir el estreñimiento.
• Está compuesto por glucosinolato, un metabolizador de la insulina.
• Aporta sulforafano, sustancia encargada de proteger las células y los tejidos.
• Es bajo en calorías.