Name: Brochetas de Pollo y Vegateles con Marinada de Limu00f3n y Oregano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de aceite de oliva; 3 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Cucharaditas de oru00e9gano seco; 2 Diente de ajo finamente picados; 1 Cucharadita de tomillo seco; 1 Cucharadita de cebolla en polvo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 420 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1 Pieza de calabacita cortada en medias lunas gruesas; 1 Pieza de pimiento verde cortado en cuadros; 300 Gramos de hongos crimini; 3 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 1/2 Taza de yogurt griego sin azucar

Método de preparación

1Hierve el agua en una olla y cocina la langosta por 10 minutos.
2Mezcla en un sartén leche, fécula de maíz, sal y mantequilla, cocina a fuego medio hasta espesar.
3Agrega los champiñones y deja suavizar.
4Separa la carne de la langosta del caparazón, reservando este último.
5Coloca la carne en un sartén con el resto de la mantequilla derretida.
6Aumenta el sabor con páprika y dora ligeramente.
7Baña la langosta con el vino, regrésala al caparazón y coloca encima las rebanadas de queso; hornea 180ºC hasta que gratine.
8Sirve y acompaña con el resto de los ingredientes.