Palanqueta

Checa esta receta de Palanqueta de semillas bañadas con un delicioso caramelo. Son una opción perfecta para disfrutar como snack o como postre.   Aunque las palanquetas que más comúnmente encuentras son de cacahuate se pueden elaborar con cualquier semilla o fruto seco que se te antoje. Semillas de girasol, pepitas, almendras o nueces de cualquier tipo son buenas opciones para hacer palanquetas. También puedes reforzarlas agregando avena y ajonjolí.   La receta que te dejo aquí es una palanqueta de cacahuate con una mezcla de dos de mis semillas favoritas pepitas o semillas de calabaza y almendras ambas excelentes para tu salud, te cuento por que.   Las almendras son, como la mayoría de las semillas, ricas en vitamina E que en el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. También son ricas en grasas saludables, del tipo omega 3 y 6 que ayudan a reducir el colesterol en la sangre y a prevenir enfermedades cardiovasculares.   Las pepitas, además de su gran sabor me gustan porque además de contener fibra y las grasas saludables que ya te mencione, son ricas en minerales importantes para el cuerpo como el potasio, el magnesio y el zinc. Además de que ambas pepitas y almendras contienen fibra y proteínas.   Prepara estas Palanquetas como más te gusten,  yo las hice con miel pero puedes probar otras combinaciones de nueces y especias. Por ejemplo el sabor de la miel con la canela y los cacahuates es una combinación ganadora.