Tamales de Rajas

Esta versión de Tamales de Rajas lleva un poco de amaranto que le da una consistencia inigualable y un sabor único. ¡No dejes de probarlos!   El amaranto es una planta herbácea de la familia de las amarantáceas, también llamada alegría.   Los tamales son un platillo clásico en la gastronomía mexicana, pero en realidad existen desde la época prehispánica.   Aunque se conocen de distintas formas a lo largo de latinoamérica, en México es en donde existen más variantes, desde la forma de prepararlos, hasta el relleno.   Estos Tamales de Rajas además de ser un platillo clásico, es uno de los consentido para el desayuno.   En México la tradición de la Candelaria, implica que quien haya partido la rosca de reyes y le haya tocado una figura del niño Dios, deberá pagar los tamales el 2 de febrero.   Los tamales tienen su origen en Mesoamerica, entre los años 8000 y 5000 a.C. y era un platillo tan versátil que se consumía tanto en ceremonias como en el día a día.   Se cree que los tamales fueron llevado de México a Centro América, ya que en cada región hay distintas recetas de este platillo.   En Puerto Rico le llaman guanime, en Chile le llaman humita o en Honduras, donde son conocidos como montucas.