Name: Salteado de Pollo Estilo Thai
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 3 Cucharadas de salsa de soya reducida en sodio; 1 Cucharada de ajo picado; 1 Cucharaditas de edulcorante sin caloru00edas (versiu00f3n NO keto 1 cucharada de azu00facar mascabado); 2 Cucharadas de aceite de oliva; 400 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1/2 Taza de cebolla cambray en rodajas; 1 Taza de pimiento verde verde picado; 1/2 Taza de nuez de la India tostada (versiu00f3n budget friendly cacahuates); 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de tallo de cebolla cambray cortados sesgados; 2 Cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado; 2 Cucharadas de albahaca fresca lavada, desinfectada y picada

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180ºC
2Mezcla en un tazón la mantequilla a temperatura ambiente con la harina y el curry, hasta formar una pasta.
3Cubre con plástico autoadherible y lleva al congelador por 15 minutos.
4Hierve la leche con cebolla, anís, clavo y laurel por 5 minutos, sin dejar de mover, para evitar que se derrame.
5Retira del fuego y cuela sobre una ollaSTEP-6: Coloca nuevamente a fuego medio e incorpora la pasta de mantequilla poco a poco y sin dejar de batir, hasta lograr una pasta espesa y sin grumos aumenta el sabor con sal y pimienta.
6Deja enfriar por 10 minutos y añade las yemas de huevo, la mostaza, el tomillo y los quesos.
7Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas de manera envolvente a la preparación anterior, cuidando de no batir demasiado para que el soufflé tenga mucho aire.
8Barniza con mantequilla fundida 4 moldes para soufflé (ramequines)Rellenalos con la mezcla hasta el tope y con ayuda de tu dedo pulgar, limpia la orilla del refractario de manera que la mezcla forme un círculo interior; esto le ayudara a inflar parejo.
9Coloca los moldes en una charola y hornea por 10 minutos.
10Baja la temperatura a 160 ºC y continúa la cocción por 18 minutos más, o hasta que los soufflés inflen y tomen un ligero tono dorado.
11Sirve saliendo del horno y disfruta.