Papas a la francesa con aceite de trufas
Dale un toque de sabor extra a las papas a la francesa y sorprende a todos con su sabor
Ingredientes
Método de preparación
- 1Corta las papas en bastones con todo y piel o ayúdate con un cortador para papas a la francesa.
- 2Calienta el aceite de canola en un sartén semi profundo y mediano, a fuego medio, hasta que alcance buena temperatura (entre 175 y 190 ºC si lo mides con un termómetro de cocina apto para aceite o cuando al arrojar migas de pan suban inmediatamente a la superficie del aceite y estén burbujeando).
- 3Cocina las papas en el aceite, hasta que estén crujientes y hayan dorado ligeramente.
- 4Retira las papas del sartén con ayuda de una espumadera o colador, para escurrir bien el aceite y transfiérelas a una rejilla con charola para que terminen de escurrir y que enfríen ligeramente.
- 5Calienta nuevamente el aceite y vuelve a freír las papas para que queden súper crujientesEscurre nuevamente y deja enfriar.
- 6Baña las papas con el aceite de trufas y espolvoréalas con perejil, cilantro, romero y pimienta.
- 7Revuelve para que se impregnen con todo el sabor y disfruta de inmediato.
Información Nutricional
Papas a la francesa con aceite de trufas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
612
Kcal
31%
Proteínas
1.5
g
0%
Lipids
61.5
g
3%
Carbohydrates
16.6
g
1%
Dietary fiber
1.2
g
0%
Calcio
6
mg
0%
Sodio
74.9
mg
4%
Hierro
0.2
mg
0%
Saturated Fatty
5
g
0%
Monounsaturated
35.3
g
2%
Polyunsaturated
18.6
g
1%