Mini Pasteles De Chocolate Navideños
Te tenemos un postre especial para aquellas cenas donde te quieras lucir con tus invitados. La receta de Mini pasteles de chocolate navideños es deliciosa, sencilla y quedarás muy bien con tus invitados.
Para el panque
Para el ganache
Para el panqué:
- 1Precalienta tu horno a 180° C.
- 2Acrema en el tazón de tu batidora con el aditamento de la pala y a velocidad media, mantequilla con azúcar glass hasta que la mantequilla se torne pálida. Baja la velocidad e integra una a una las yemas hasta lograr una mezcla homogénea; vierte el chocolate y bate por 1 minuto más.
- 3Incorpora poco a poco la harina de almendra y la harina de trigo, continúa batiendo hasta que la masa tenga una apariencia lisa y brillante.
- 4Retira el tazón de tu batidora e incorpora las claras a la mezcla de chocolate, de manera envolvente con ayuda de una pala de silicón.
- 5Vierte el batido en un molde cuadrado para pastel de 18 cm ligeramente engrasado y hornea a 180°C hasta que la superficie esté firme y que al introducir un palillo al centro, salga limpio. Retira del horno, desmolda y enfría en una rejilla.
- 6Calienta la mermelada y unta con ella la superficie del panqué.
Para el ganache:
- 1Calienta en una olla la crema hasta que hierva y vacíala en un tazón con el chocolate. Mueve contantemente hasta integrar y lograr un ganache.
- 2Corta el panqué de chocolate en cuadros de 5x5 y colócalos sobre una rejilla con una charola abajo. Baña los cuadros de chocolate con el ganache y deja escurrir. Refrigera los pasteles 10 minutos y rescata el sobrante de ganache que escurrió en la charola.
- 3Repite esté paso, bañando los pasteles con el ganache y refrigera por 20 minutos más y decora con confitería.
Información Nutricional
Mini Pasteles De Chocolate Navideños
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
469.1
Kcal
23%
Proteínas
8
g
0%
Lipids
23.8
g
1%
Cholesterol
102.8
mg
5%
Carbohydrates
58.5
g
3%
Dietary fiber
5.1
g
0%
Calcio
56.4
mg
3%
Sodio
74.3
mg
4%
Hierro
6.1
mg
0%
Saturated Fatty
12.6
g
1%
Monounsaturated
5.8
g
0%
Polyunsaturated
1.7
g
0%
