Name: Risotto con Calabazas y Rajas
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de aceite de oliva; 1.5 Pieza de calabaza italiana chicas en lu00e1minas delgadas; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 0.25 Cucharada de cu00farcuma en polvo; 0.5 Cucharada de paprika; 2 Cucharadas de vino de arroz; 1/2 Cucharada de azu00facar mascabada; 2 Cucharadas de mantequilla sin sal; 2 Dientes de ajo machacados; 1/4 Taza de poro picado; 3 Cucharadas de chiles encurtidos picados; 1 Cucharada de tomillo fresco deshojado y picado; 1 Taza de arroz arborio; 1/4 Taza de vino blanco semiseco; 4 Taza de caldo de vegetales caliente; 4 Cucharadas de queso parmesano reggiano rallado; 2 Pieza de echalote finamente picado; 2 Piezas de echalote picaf

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