Huaraches con ensalada de nopales y rábanos
Esta receta fácil de huaraches es práctica y es una forma saludable de comer antojitos mexicanos.
para la ensalada de nopales
para los huaraches
Para la ensalada:
- 1Pica finamente los nopales.
- 2Este corte ayudara a eliminar casi por completo el mucilago una vez cocinados.
- 3Clienta el aceite en un sartén, agrega los nopales y ásalos por 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
- 4Aumenta su sabor con orégano.
- 5Pasa los nopales a una coladera y colócala sobre un tazón para eliminar el exceso de mucilago y enfriar los nopales.
- 6 Mezcla en un platún los nopales con el resto de los vegetales, las almendras, el cilantro, sal y pimienta.
Para los huaraches:
- 1Combina en un tazón la masa y el aceite; amasa hasta obtener una textura suave.
- 2Divide la masa en 4 bolas del mismo tamaño y forma los huaraches dándoles forma ovalada a las bolas de masa y presionándolas con ayuda de una prensa de tortillas.
- 3Pellizca los bordes de los huaraches crudos y cocínalos en un comal con anti adherente caliente, hasta que cambien de color y doren ligeramente por ambos lados.
- 4Unta los huaraches con frijoles y sirve encima una porción de ensalada de frijoles.
- 5Decora con queso Cotija y chorizo de pavo y acompaña con la salsa de tu preferencia.
- 6Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Huaraches con ensalada de nopales y rábanos
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías