Name: Aguacate Relleno de Tartar de Salmu00f3n
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de aceite de oliva; 2 Cucharada de vinagre de arroz; 2 Cucharada de pasta de miso; 1 Cucharadas de miel maple; 2 Cucharadas de jugo de naranja; 1 Cucharadita de jengibre rallado; Al gusto de flor de sal y pimienta al gusto; 2 Piezas de aguacate sin semilla y pelados y Jugo de 1 limu00f3n; 450 Gramos de salmu00f3n en cubos; 3 Cucharadas de cilantro finamente picado; 1 Piezas de naranja en gajo; 2 Piezas de chiles jalapeu00f1os en rodajas; 2 Cucharadas de cebolla morada picada

Para el relleno

1Coloca el queso en un tazón y acrémalo con ayuda de una pala de silicón. Agrega el azúcar glass y continua batiendo hasta incorporar. Finalmente agrega las semillas de la vainilla y vuelve a integrar.
2Coloca el relleno en una manga con duya y reserva en refrigeración.

Para las galletas

1Precalienta tu horno a 180 ºC.
2Combina en un tazón los polvos y la ralladura de naranja. Reserva.
3Mezcla en tu batidora con el aditamento de globo el azúcar con el aceite. Incorpora el puré de zanahoria, los huevos y el extracto de vainilla. Añade poco a poco la mezcla de polvos y bate hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados y obtengas una masa húmeda.
4Toma porciones pequeñas de la masa y forma galletas delgadas; colócalas sobre una charola con papel encerado.
5Hornea las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que se vean firmes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
6Toma una galleta, coloca encima un poco de relleno y cubre con otra galleta. Repite con el resto de las galletas. Comparte y disfruta.