Ensalada de mango con cacahuates y vinagreta de limón
Esta ensalada de mango con cacahuate además de ser rica en fibra es perfecta para complementar tus comida diaria.
para los frijoles
para la vinagreta
para la ensalada
Para los frijoles:
- 1Coloca en una olla agua, comino, clavo molido y tomillo; mezcla muy bien.
- 2Escurre los frijoles y cocínalos en la olla de 25 a 30 minutos, o hasta que estén suaves por fuera y ligeramente firmes por dentro.
- 3Drena el agua y déjalos enfriar por completo.
Para la vinagreta:
- 1Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla con un batidor globo hasta formar una emulsión; reserva.
Para la ensalada:
- 1Reparte los ingredientes en forma de capas dentro de frascos de vidrio.
- 2Agrega vinagreta al gusto y cierra bien para llevar de colación o para la comida.
- 3Refrigera hasta el momento de consumir.
Información Nutricional
Ensalada de mango con cacahuates y vinagreta de limón
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
373
Kcal
19%
Proteínas
13
g
1%
Lipids
22
g
1%
Carbohydrates
35
g
2%
Dietary fiber
10
g
1%
Calcio
7.7
mg
0%
Sodio
125
mg
6%
Hierro
0.3
mg
0%
Saturated Fatty
3
g
0%
Monounsaturated
13
g
1%
Polyunsaturated
3.3
g
0%