Name: Tiradito De Huachilnango Con Lemograss Y Semillas Caramelizadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Piezas de naranja sin semillas; 1 Cucharada de jengibre rallado; 1/2 Cucharada de jugo de limu00f3; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 2 Tallo de tu00e9 de limu00f3n; 200 Gramos de filetes de huachinango; 1/4 Pieza de cebolla morada fileteada; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/4 Taza de hojas de cilantro lavadas, desinfectadas y picadas; 4 Cucharada de semillas de girasol caramelizadas

Para la ensalada:

1Mezcla en un plato extendido el azúcar, pimienta de cayena y almendras molidas.
2Corta los duraznos en cuartos Pasa las partes sin piel de los duraznos por esta mezcla, para cubrirlos por completo.
3Mezcla el resto de los ingredientes de la ensalada y encima coloca los duraznos.

Para el aderezo:

1Licua el aceite de oliva, el vinagre blanco, el yogurt natural y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y ligera.
2Sirve en un tazón y lleva a la mesa junto con la ensalada y disfruta.