Name: Nopales Navegantes con Huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 5 Piezas de jitomate; 2 Diente de ajo; 1/4 Pieza de cebolla; 2 Piezas de chiles guajillos; 1 Cucharada de aceite de oliva; 400 Gramos de nopales cortados en tiras y cocinados en agua; 4 Pieza de huevos; 1 Cucharadita de oru00e9gano seco; 1/4 Taza de queso Cotija; 1/4 Taza de cilantro lavado y desinfectado; 1/4 Taza de cebolla morada picada

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2 Forma un círculo de harina y azúcar, espolvorea un toque de sal alrededor. Forma un hueco en el centro, vacía levadura y mantequilla, amasa enérgicamente con tus manos.
3grega poco a poco el agua y continúa amasando hasta que toda la masa se integre, se despegue fácilmente de tus manos y de la superficie de trabajo. Te debe quedar una masa lisa y esponjosa.
4Forma una bola de masa y reserva en un tazón cubierto con plástico adherible en un lugar templado hasta que doble su tamaño. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, forma un círculo y rellena con el dulce de calabaza, dobla en forma de empanada y con ayuda de tus dedos ve pellizcando la orilla para cerrar la masa.
5Barniza la empanada con un poco de huevo y hornea durante 15 minutos y la masa esté ligeramente dorada. Retira del horno, deja enfriar un poco, espolvorea azúcar glas al gusto, decora con hojas de hierbabuena y acompaña con una bola de helado.