Name: Ensalada de Acelgas y Quinoa y Melu00f3n
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 3 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de vinagre de manzana; 1 Cucharada de jugo de limu00f3n amarillo; 1 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de ajo picado; 1 Taza de quinoa cocinada; 2 Tazas de acelgas lavada y desinfectada; 2 Tazas de melu00f3n cortado en cubos; 1 Pieza de aguacate cortado en rebanadas; 1 Piezas de ru00e1bano cortado en rodajas; 3 Cucharada de aceite de oliva; 1/4 Taza de vinagre de manzana; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra

Método de preparación

1Combina en un tazón los vegetales, aumenta su sabor con sal, pimienta y páprika.
2Calienta el aceite en un sartén y agrega una porción de los vegetales.
3Forma una capa uniforme, baja el fuego y agrega un poco de huevo, distribúyelo bien para que cubra perfectamente la costra y dale vuelta una vez dorada.
4Permite que tome color por el otro lado y retira del fuegoRepite con el resto de las porcionesSirve de inmediato y decora con cilantro fresco.