Chamorros de cerdo braseado
Ingredientes
Método de preparación
- 1Lava bien los chamorros y espolvoréalos con la sal.
- 2En una cacerola gruesa con tapa calienta el aceite y dora los chamorros.Tira la cebolla, zanahoria, pimientas, tomillo, mejorana, jugo de naranja, mostaza previamente diluida con el vinagre y cuando el líquido suelte el hervor, baja el fuego a mínimo, tira el corcho junto con las papas y cocina, tapado, hasta que los chamorros se desbaraten al picarlos con un tenedor.
- 3Reduce el líquido hasta que espese. Sirve los chamorros en un plato hondo, vierte la salsa por encima.
Tip: La cocina tradicional afirma que el corcho ayudará a que la cocción de los chamorros sea uniforme.
Información Nutricional
Chamorros de cerdo braseado
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías