Quiche de tocino
Aprende a hacer un quiche con el sabor del tocino, una receta que puedes preparar en poco tiempo perfecta para toda la familia.
Ingredientes
Para la base:
- 1Precalienta tu horno a 180º C.
- 2Integra en un tazón todos los polvos; Integra mantequilla y huevo al tazón, mezcla con ayuda de las manos hasta obtener una textura arenosa.
- 3Vierte el agua y continúa trabajando la masa hasta obtener una consistencia compacta y lisa.
- 4De ser necesario, agrega un poco más de agua durante el proceso para integrar bien todos los ingredientes.
- 5Forma una bola con la masa y cúbrela con plástico adherible, llévala a tu refri y déjala reposar por 30 minutos Estira la masa en tu superficie de trabajo previamente enharinada hasta obtener un círculo de 40cm de diámetro aprox.
- 6Cubre toda la superficie de un molde circular de 20cm desmontable con el círculo de masa.
- 7Presiona con ayuda de los dedos todas las orillas y la base para asegurarte de eliminar cualquier burbuja de aire que pueda formarse y evitar que la masa se infle durante el horneado. Reserva.
Para el relleno:
- 1Calienta un sartén y cocina el tocino unos segundos, añade la cebolla y cocínalas a fuego bajo hasta que comiencen a cambiar de color y adquieran una tonalidad traslócida y el tocino se torne ligeramente crujiente.
- 2Retira del fuego y enfría.
- 3Mezcla en un tazón los huevos junto con la crema y la pimienta e integra la mezcla de tocino con cebollas.
- 4Vacía el relleno sobre el molde con la base que reservaste y hornea a 180ºC por 25 minutos o hasta que la superficie del quiche se vea firme y las orillas doren.
- 5Apaga el horno y deja reposar el quiche adentro hasta entibiar.
- 6Retira del horno, desmolda y deja reposar por 5 minutos más sobre una rejilla.
Para servir:
- 1Mezcla en un tazón ejote, tomate (jitomate) cherry, hierbabuena, perejil, eneldo, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra para formar una ensaladavacía la ensalada encima del quiche y sirve de inmediato.
- 2Corta en rebanadas y comparte.
Información Nutricional
Quiche de tocino
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías