Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Para la masa

1Integra en una olla agua, anís y cáscara de tomate. Calienta a fuego alto y deja hervir la preparación por 5 minutos para obtener una infusión. Retira del fuego y enfría. Combina en el tazón de tu batidora el resto de los ingredientes, mezcla a velocidad media con el aditamento del gancho y agrega, poco a poco, la infusión de anís.
2Continúa amasando hasta obtener una masa compacta y elástica. Al estirarla, deberás lograr una capa delgada del grosor de una hoja de papel bond. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta obtener una capa muy delgada y en forma ovalada; haz los buñuelos de 10 a 15 cm de diámetro aproximadamente.

Para el armado

1Precalienta tu horno a 180º C.
2Calienta el aceite en un sartén antiadherente y cocina los buñuelos ligeramente por ambos lados. Acomoda los buñuelos cocinados en una charola para horno con papel encerado, rocíalos con aceite en aerosol y colócales encima frutas deshidratadas.
3Hornea los buñuelos por 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes; de ser necesario, dales la vuelta y cocínalos por ambos lados para lograr una textura más uniforme y crujiente.
4Baña los buñuelos con rompope al salir del horno y espolvoréalos con canela molida. Disfruta de inmediato.