Taco Samurai
Checa estos Taco Samurai, van en tortillas de maíz untadas con aguacate servidas con cecina, champiñones y chiles toreados. Una receta fácil, rápida pero llena de sabor. El secreto de este Taco Samurai es la cecina, que junto con el aguacate, le dan un sabor único a este súper taco. El aguacate tiene varios beneficios para nuestra salud, checa estos: 1. Reduce del colesterol malo en la sangre, debido a que es rico en grasas benéficas para tu organismo; por ejemplo, contiene altas dosis de ácido oleico, sustancia que aumenta el colesterol “bueno” en el cuerpo; también reduce la inflamación del cuerpo. 2. El aguacate contiene luteína que absorbe los rayos ultravioletas y protege a la retina de aparición de cataratas. 3. Es rico en vitamina E, que funciona como un antioxidante que revitaliza la piel. 4. Este fruto contiene vitaminas C, D , E y grasas saludables omega 3. 5. ¿Quieres un corazón de hierro? Come aguacate, pues aporta folato, sustancia responsable de mantener el corazón sano y fuerte.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y cocina la cecina, hasta que dore por ambos lados y esté bien cocinada.
- 2Deja reposar un minutos cuando estén listas y corta en mitades. Agrega el resto del aceite en el mismo sartén en donde cocinaste la cecina, calienta y asa cebollas y champiñones, hasta que estos últimos reduzcan y estén casi crujientes.
- 3Coloca las tortillas azules en un comal y cocina dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que tuesten y estén bien crujientes. Calienta las tortillas amarillas permitiendo que se mantengan suaves.
- 4Mezcla en un tazón hojas de cilantro, arúgula, aceite de oliva y jugo de limón; revuelve para integrar todos los sabores y reserva. Arma los tacos colocando una tostada de tortilla azul sobre una tortilla amarilla suave. Quiebra la tostada de un golpe sobre la tortilla, como si dieras un golpe de karate; a esta acción los tacos deben su nombre. Unta la tostada con un poco de aguacates pisados y sirve encima cecina enchilada.
- 5Termina con champiñones, chiles toreados y la mezcla de arúgula. Comparte y disfruta.