Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Para el pollo:

1Mezcla en un plato extendido ajonjolí, hojuelas de chiles, ajo, sal y pimienta.
2Cubre la parte superior de los muslos de pollo con el amaranto.
3Enseguida pasa la misma cara por el huevo y finalmente por la mezcla de ajo picante para formar una capa uniforme.
4Calienta el aceite en un sartén mediano y cocina los muslos a fuego bajo, primero por el lado de la cubierta, hasta que dore ligeramente, y después por el otro lado, hasta que estén bien cocinados al centro; aproximadamente por 8 minutos.

Para servir:

1Combina en un tazón yogurt, pepino, jugo de limón, perejil, sal y pimienta, hasta incorporar.
2Sirve los muslos calientes con hojas de espinaca y lechuga con la salsa de yogurt y pepino.
3Disfruta.