Name: Codo a la Mantequilla con Salmon al Ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta codo; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharaditas de flor de sal; 1 Cucharadita de aceite de oliva; 1 Cucharadita de ajo picado; 1 Cucharadita de jengibre picado; 1 Taza de espinacas baby; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharada de salsa de soya; 2 Cucharadita de miel maple; 1 Cucharada de jengibre finamente picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pizca de hojuelas de chile de u00e1rbol secos (opcional); 4 Piezas de salmu00f3n

Método de preparación

1Aumenta el sabor del pollo con pimienta y envuelve una rebanada de jamón en la mitad de cada pechuga.
2Coloca dos hojas de salvia sobre cada una y cubre cada pechuga con plástico autoadherible.
3Aplana ligeramente las pechugas con ayuda de un rodillo.
4Déjalas con 1cm de grosor y permite que las hojas y el jamón se incrusten en el pollo.
5Pon la harina en un plato extendido, pasa las pechugas y cóbrelas con una capa ligera.
6Calienta la mitad de la mantequilla junto con el aceite en un sartén.
7Cocina el pollo de 3 a 5 minutos de cada lado hasta que dore y esté bien cocinado al centro.
8Retira del sartén y reserva caliente.
9Desglasa el sartén agregando el vino junto con el caldo de pollo; raspa el fondo con una pala de madera para despegar todo el sabor.
10Agrega el resto de la mantequilla cuando los líquidos empiecen a hervir y deja cocinar hasta espesar y reducir.
11Sirve el pollo con esta salsa y disfruta con limón amarillo.