Name: Pastel de San Valentu00edn
Prep time: 45 min
Ingredients: La cantidad necesaria de agua; 1 Cucharada de flor de sal; 3 Piezas de naranja grandes sin semillas; 12 Piezas de huevo; 3 Tazas de harina de almendra; 1 Pizca de sal; 2 Tazas de azu00facar; 2 Cucharaditas de polvo para hornear; 2 Tazas de betu00fan; 2 Gotas de colorante vegetal rojo; 5 Piezas de fresas cubiertas con chocolate

Para el panqué

1Precalienta tu horno a 200 ºC y engrasa y enharina dos moldes para pastel en forma de corazón.
2Llena una olla grande con agua suficiente, agrega sal y pon a hervir. Agrega las naranjas a la olla cuando el agua empiece a hervir, tapa y hierve por 30 minutos, hasta que suavicen. Drena el agua, deja enfriar y corta en cuartos; retira cualquier semilla si utilizaste una variedad de naranja con semillas.
3Procesa las naranjas en licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré fino. Bate los huevos en un tazón grande hasta que comiencen a espesar y agrega harina de almendra, sal, azúcar, polvo para hornear y puré de naranja. Mezcla perfectamente.
4Reparte la masa en mitades iguales dentro de cada uno de los moldes. Hornea por 25 minutos, o hasta que el pastel esté firme al tacto. Deja enfriar dentro del molde al salir del horno y desmolda.

Para el betún

1Mezcla el betún con el colorante rojo hasta integrar.

Para decorar

1Arma el pastel untando un poco de betún sobre uno de los pasteles. Alisa la crema con una espátula escalonada para obtener una capa uniforme. Decora con fresas cubiertas de chocolate. Comparte y disfruta.