Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Paletas de tamarindo y manguitos enchilados

1Calienta el agua a fuego bajo junto con la pulpa de tamarindo y la miel. Revuelve ocasionalmente y cocina hasta que la pulpa se integre por completo al agua.
2Coloca rebanadas de mangos enchilados dentro de 4 moldes para paletas de 125 ml y rellena con la mezcla de tamarindo.
3Congela por aproximadamente por 4 horas o hasta que las paletas estén firmes.

Para las paletas de limón y ositos de gomita

1Coloca jugo de limón y azúcar en una olla chica y calienta hasta que el azúcar se disuelva.
2Añade el agua y la chía; deja enfriar por completo.
3Reparte las gomitas en 4 moldes para paletas de 125 ml y rellena con la mezcla de limón.
4Congela por aproximadamente por 4 horas o hasta que las paletas estén firmes.

Método de preparación

1Pica las fresas y reserva 1 taza completa.
2Licua 1 taza de fresas con amaranto y yogurt, hasta obtener una mezcla homogénea.
3Mezcla en un tazón esta preparación con las fresas picadas y divide en 4 moldes para paletas de 125 ml.
4Congela por aproximadamente por 4 horas o hasta que las paletas estén firmes.