Mac and cheese con habanero tostado y aceite de trufas
Dale un giro a esta receta para niños y hazla todo un manjar para tu próxima cena con amigos
para los coditos
para la salsa
para servir
Para los coditos:
- 1Hierve el agua junto con la sal en una olla alta.
- 2Agrega los codos al agua hirviendo y déjalos cocinar por 8 minutos, moviendo de vez en cuando para que la cocción sea uniforme.
Para la salsa:
- 1Asa el chile habanero en un comal, permite que cambie completamente de color y retírale las venas y las semillas.
- 2Coloca el habanero en tu procesador junto con la leche y lica hasta incorporar.
- 3Calienta la mantequilla en una olla o sartén profundo, añade la cebolla y cocina hasta que tome un tono transparente.
- 4Vierte la leche que licuaste con el chile y el agua a la olla, mezcla bien y deja hervir a fuego medio.
- 5Integra el queso a los líquidos en ebullición y revuelve hasta fundir.
- 6Incorpora los macarrones cocinados a la salsa de queso, espolvorea la pimienta y mezcla bien.
Para servir:
- 1Sirve los codos en un tazón o platón familiar, báñalos con el aceite de trufas; decora con romero, un poco de parmesano rallado y lleva a la mesa.
Información Nutricional
Mac and cheese con habanero tostado y aceite de trufas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
258
Kcal
13%
Proteínas
11.7
g
1%
Lipids
10
g
1%
Cholesterol
13.2
mg
1%
Carbohydrates
29.9
g
1%
Dietary fiber
2.7
g
0%
Calcio
233.9
mg
12%
Sodio
337.5
mg
17%
Hierro
1.2
mg
0%
Saturated Fatty
3.9
g
0%
Monounsaturated
2.4
g
0%
Polyunsaturated
3
g
0%