Name: Rollo Verde de Vegetales de Primavera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 1 Taza de pepino en medias lunas; 1/4 Taza de cebolla morada fileteada; 1/2 Taza de chu00edcharos; 130 Gramos de espu00e1rragos sin la parte fibrosa; 1 Taza de bru00f3coli cortado en floretes pequeu00f1os; 2 Cucharadas de mostaza dijon; 1 Cucharada de jugo de limu00f3n amarillo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/2 Taza de aceite de oliva; 1/4 Taza de pepitas de calabaza; 12 Hoja de lechuga orejona; 1/2 Taza de queso mozzarella fresco cortado en rebanadas; 1/4 Taza de jocoque; 1/2 Taza de zanahoria rallada

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